Rødbetecarpaccio
Superenkel30 min4 porsjoner
En rødbetecarpaccio gjestene skrøt uhemma av – tynne skiver rødbete med honningdressing, smuldret fetaost, ristede hasselnøtter og frisk mynte.
Ingredienser
1 stor rødbete eller flere små
1 ss honning
4 ss hvit balsamikoeddik
3 ss olivenolje
salt og pepper
1 pk fetaost
1 neve hasselnøtter
2 ss mynteblader
Slik gjør du det
1
Bak rødbetene i ovn, eller kok i kjele til de fortsatt er litt harde i midten.
2
Skrell rødbetene mens de ennå er varme og skjær i tynne skiver – bruk mandolin om du har.
3
Fordel rødbeteskivene på et stort fat.
4
Bland honning, eddik og olje i et glass, smak til med salt og pepper. Hell dressingen jevnt over rødbetene.
5
Smuldre fetaosten og fordel over rødbeteskivene.
6
Rist hasselnøttene i en varm panne, hakk dem grovt og dryss over sammen med mynteblader.
Kommentarer (0)
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele din mening!