Mandler til jul
Salte og karamelliserte mandler hører med til jul. Det hører også med til adventstiden, og er super julegave du kan lage selv.
Ingredienser
Slik gjør du det
Ha vann og salt i en stor kjele og kok opp til saltet har løst seg opp.
Skru av varmen. La mandlene ligge i vannet i ca. 30 minutter.
Hell mandlene over et dørslag og la det renne godt av seg.
Sett ovnen på 180 grader og fordel mandlene på to stekebrett med bakepapir.
Stek mandlene i ovnen i rundt 15 minutter. Knekk en mandel i to og se om de er lysebrune i midten – da er de ferdige.
La mandlene avkjøles godt, gjerne til dagen etter.
Karamelliserte mandler
Ingredienser
Slik gjør du det
Legg mandlene på en stekeplate og rist dem i ovnen på 180 °C i ca. 10 minutter.
Ha mandler, sukker og vann i en vid stekepanne. Varm opp til kokepunktet og la det småputre mens du rører jevnlig med tresleiv. Vannet vil fordampe og sukkeret smelter til karamell – dette tar 20–30 minutter.
Når karamellen begynner å tykne, ta pannen av varmen og tilsett smør, honning og kanel. Rør godt.
Ha mandlene over på to stekeplater dekket med bakepapir. Skill mandlene fra hverandre med to skjeer eller gafler. La avkjøle.
Knekk mandlene fra hverandre hvis de henger sammen og ha over på glass eller i en eske.
Kommentarer (0)
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele din mening!