Kraft og supper
Fyll barndommen med kraft! Lær å lage næringsrik suppekraft, rødbetesuppe og brokkolisuppe fra bunnen av.
Ingredienser
Slik gjør du det
Finn en stor gryte. Varm olje og surr grønnsakene som er kuttet i store biter.
Ha kjøtt i gryten og slå på vann.
Skum og fett som legger seg på overflaten, kan dere ta vekk med en øse.
La kraften koke i minst 2 timer, gjerne lenger. Fiskekraft skal bare koke i ca. 20 minutter. Grønnsakkraft i ca. 30 minutter.
Sil av kraften når den har kokt ferdig og kjøl den raskt ned. Det beste er å fylle vasken med kaldt vann og sette gryten nedi.
Porsjonér kraften i fryseposer eller isterningformer og frys.
Visste du?
God kraft kan du tilsette alle type supper, sauser og gryteretter. Koker du kraften inn, kan du fryse ned kraften i mindre porsjoner.
Bilde av en høne, kalv eller fisk på en buljongpakke betyr ikke at det er kraft i terningform. Hovedingrediensen i ferdigproduserte buljongterninger er salt (ca. 50 prosent).
Rødbetesuppe
Ingredienser
Slik gjør du det
Skrell og skjær rødbetene i terninger og hakk løk og hvitløk. Ha olivenolje i en kjele. Surr rødbete, hvitløk og rødløk til løken er myk.
Hell over kokosmelk, vann og resten av ingrediensene. Kok forsiktig til rødbetene er møre. Avkjøl.
Ha suppen i blender og kjør maskinen til suppen er myk. Hell suppen tilbake i kasserollen. Spe ut med mer væske hvis nødvendig. Server med fersk koriander.
Brokkolisuppe
Ingredienser
Slik gjør du det
Skrell løk og poteter og del dem i 4.
Plukk brokkolibukettene fra stilken. Skyll dem. Skrell stilken og skjær den i biter.
Kok opp kraft og eventuelt vann (5 dl totalt) i en større kjele og ha i grønnsakene.
La de koke til de er møre, ca. 20 minutter.
Ta kjelen av platen og mos alt med stavmikser.
Smak til med salt og pepper og kremfløte. Server gjerne med litt stekt bacon på toppen.
Del din matglede i kommentarfeltet nedenfor :) Bli med på å gjøre oppskriftene enda bedre! Kom med dine tips og ideer til forbedring.
Velbekomme!
Kommentarer (0)
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele din mening!