Kjøttpålegg
Dere kan lage pålegg av alle typer kjøtt: svinekjøtt, oksekjøtt, kalkun, vilt eller lam. Her har vi brukt lammefilet.
Ingredienser
Slik gjør du det
Gni lammefileten inn med salt, pepper og smør eller olje. Spør gjerne en voksen om hjelp. Brun den raskt på en varm panne.
Kjøttet skal nå steke videre i ovnen på 200°C. Dere kan steke det på lavere temperatur (for eksempel 120°C), men da tar det lengre tid. Stikk gjerne et termometer i kjøttet. Når termometeret viser 75°C, er kjøttet ferdig stekt. Lam kan gjerne ha lavere temperatur, helt nede i 65°C.
Stek fileten i 15–20 minutter til den er gjennomstekt. Tykkere stek trenger mye lengre tid.
La kjøttet hvile før du skjærer i det. Da renner det ikke så mye god kraft ut av kjøttet, og kjøttet blir saftigere.
Tips
Hvis du har en morter, kan du male pepperkornene i den. Bruk ferdig malt pepper hvis du ikke har morter.
Del din matglede i kommentarfeltet nedenfor :) Bli med på å gjøre oppskriftene enda bedre! Kom med dine tips og ideer til forbedring.
Velbekomme!
Kommentarer (0)
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele din mening!